Pizza in Movimento
di Palermo Massimo
Via della pinete 153/A -Lido dei Pini
00040 Ardea (Rm)
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Cellulare/Whatsapp:
+39 349 612 56 57
Il Pizzaiolo a Domicilio
Preparati a rendere la tua serata un'esperienza unica.
La nostra Farina
Normalmente viene usata farina di tipo 1 con germe di grano di origine biologica e non,di origine UE e non
Il nostro Miglioratore
Malto d’orzo in polvere da agricoltura biologica. Il Malto d’orzo è un miglioratore per panificazione ricco di zuccheri complessi e di enzimi che favoriscono l’attività di lievitazione riducendo le problematiche legate ai mesi più freddi. Rende la superficie del pane dorata e croccante, inoltre migliora il gusto e rende pizze e pani più saporiti
Ingredienti: Malto d’orzo
Il nostro Lievito
Lievito essiccato di pasta madre di frumento da agricoltura biologica e non biologica,in polvere. I lieviti di pasta madre sono ottenuti attraverso una fermentazione di 50 giorni, prima di essere essiccati e confezionati. Il lievito di pasta madre essiccato liofilizzato, contiene una piccolissima percentuale di lievito secco, il quale serve da starter, per farlo partire. Il risultato, nella lievitazione, sarà una fermentazione di tipo lattico (madre) per la maggioranza dei microrganismi, e una piccola percentuale di essi, di tipo acetico.
Ingredienti:
Pasta madre essiccata di frumento bio, lievito secco.
Il nostro Olio E.V.O.
L'olio da noi usato e' sempre un olio di origine biologica e non ,UE e non UE
La nostra Acqua
L'acqua usata e' sempre un acqua imbottigliata scegliendo la migliore
Il nostro Sale
Il sale usato per gli impasti e per condire e' sempre un sale integrale che puo' essere sale rosa Himalaya,sale integrale grigio,sale di Cervia,o integrale di Sicilia
Il nostro Pomodoro
Il pomodoro pelato biologico,e non
Ci piace Lavorare Bene
e di Qualita'...
...il segreto del nostro
Successo.
La qualità prima di tutto
Impasto :
Farina semintegrale di tipo1 bio**
Farina di semola rimacinata Cappelli bio**
Farina tipo "0" bio**
Acqua in bottiglia
Lievito madre essiccato bio**
Malto d’orzo bio**
Olio extravergine bio**
· sale rosa Himalaya ,sale integrale grigio ,sale di Cervia, o integrale di Sicilia bio**
Allergeni presenti: glutine
Prodotti usati per farcire :
pomodoro pelato bio**, -mozzarella vaccina-mozzarella di bufala-basilico
olio extravergine bio**-sale rosa dell’himalaya bio-funghi champignon-peperoni*-melanzane*-zucchine*-rucola-carciofini sott’olio-zucchero-salame-mortadella-prosciutto cotto-patatine*-basilico-rosmarino-origano-capperi sotto sale
prosciutto crudo-bresaola-speeck-salsiccia-uova-olive-capperi sottosale-misto funghi bosco*-cicoria*-broccoletti*spinaci*
Allergeni presenti: uova-frutta a guscio-latticini-glutine-soia-olio arachidi
Contrassegnati con asterisco *: prodotti congelati/surgelati
Contrassegnati con doppio asterisco ** : per necessita' scelta di prodotto alternativo non bio